Białe złoto, swój okres popularności przeżywało w latach 20tych XX wieku. Dziś nie jest już tak popularne jak kiedyś, ale mimo wszystko, wyrobów jubilerskich z białym złotem sprzedaje się sporo. Biżuteria z białego złota jest przez laików często mylona z platyną, jest jednak od platyny nieco bardziej popularna a nie bez znaczenia jest tu też fakt iż biżuteria z białego złota jest od biżuterii platynowej sporo tańsza. Dzięki temu iż białe złoto stało się bardziej dostępne, jubilerzy widzą spadek zainteresowania złotem żółtym. Część klientów tłumaczy to tym iż złota biżuteria wygląda bardziej pretensjonalnie niż białe złoto. Biżuteria z białego złota wybierana jest najczęściej z trzech okazji – jako biżuteria ślubna, zaręczynowa oraz w ekskluzywnych kompletach biżuterii wręczanych kobietom przy rozmaitych okazjach.
Białe złoto w biżuterii jest stopem złota żółtego z miedzią, srebrem oraz palladem bądź niklem. Takie połączenie sprawia, że biżuteria z białego złota ma kolor przypominający platynę, choć oglądając kolczyki czy pierścionki z białego złota z bliska widać lekko żółte zabarwienie stopu. Biżuterię z białego złota można też rodować, co dodatkowo sprawia że biżuteria uzyskuje srebrzysty połysk.
Biżuteria, białe złoto coraz chętniej wykorzystuje do tworzenia kompletów ślubnych i obrączek. Pary Młode, zamiast decydować się – wzorem rodziców- na złote obrączki, wolą obrączki z białego złota. Dlaczego? Bo bardziej pasują do sukni, a w życiu codziennym mniej rzucają się w oczy. Często spotyka się też w obrączkach połączenie białego i żółtego złota – to połączenie często występuje zresztą w pierścionkach i naszyjnikach. Biżuterię z białego złota łączy się też kamieniami szlachetnymi – zarówno diamentami, rubinami jak i kamieniami półszlachetnymi. Czy biżuterię z białego złota można nosić zawsze? Niestety nie. Stopy białego złota zawierające domieszkę niklu mogą uczulać. Dlatego osoby, które są uczulone na nikiel, nawet wtedy kiedy nie przeszkadza im żółte złoto, mogą nie być w stanie nosić biżuterii z białego złota. Z tego właśnie powodu część osób zwraca się ku platynie, która uczula niezwykle rzadko, bądź decyduje się na biżuterię tytanową, która reakcje alergiczne wywołuje wyjątkowo sporadycznie.